家狗造出了個兔產業
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在陜西省渭南市的冬季，冬閑的農民就會牽著獵狗到麥田里逮兔子，但沒想到的是，農民這種轟轟烈烈、自娛自樂的活動，卻成就了當地的一個產業。 兔子 渭南市臨渭區的畢家村有30多家農家樂，與眾不同的是這里的農家樂，家家以兔子做特色菜。
陜西省渭南市臨渭區畢家村農家樂經營戶 井大榮：“旺季主要是4月份到9月份，可以說是家家天天爆滿，冬季對咱們農家樂來說屬于淡季，但是好多回頭客，很遠跑到咱們這兒來，吃咱們的兔子。”
36號農家樂老板井大榮，個兒不高可透著一股精明勁，他用兔子制作的特色菜，一兔兩吃，已經成了這里的招牌菜。
陜西省渭南市臨渭區畢家村農家樂經營戶 井大榮：“一個兔子做成兩個菜，身子做成紅燒的，腿做成香辣的，口味又多，然后又實惠，顧客們反映都挺好。”
2007年12月8號，正逢是周末，渭南市的一些客人專門趕到這里吃兔肉。
顧客：“一個月能來七八次。”
記者：“為什么要想起來吃這個兔肉？”
顧客：“首先兔肉吃起來比較嫩一些，再一個我覺得兔肉比較綠色一些。”
顧客：“四五十元錢一份，我覺得還是經濟實惠。”
記者：“一天能用多少只活兔子？
陜西省渭南市臨渭區畢家村農家樂經營戶 井大榮：“咱們好的時候就是30多只吧。”
記者：“全村每天生意比較好的時候那得用多少只兔子？”
井大榮：“那可能就是用300只。”
渭南市人愛吃兔肉形成吃兔肉習慣，與當地盛行的一個民間活動有關。
一兔兩吃，已經成了這里的招牌菜 在陜西省關中平原有一項農民非常熱愛的傳統狩獵活動叫細狗攆兔，而渭南市是這項活動最活躍的地方。2007年12月8日，記者親身體驗了一次細狗攆兔。
記者：“打口哨起什么作用呢？” 中國致富經信息網:
陜西省渭南市臨渭區昝王村村民 張紀民：“聯系，聯系人，再一個叫狗。”
一陣口哨之后果然有10幾個人帶著細狗聚集在麥田里。
記者：“這是剛剛抓到的一只嗎？”
陜西省渭南市臨渭區徐村村民 李壽敏：“嗯。”
記者：“誰的狗抓的？”
李壽敏：“這個狗。” 記者：“平常一天能抓幾只？” 李壽敏：“六七只。”
陜西省渭南市臨渭區左家村 左偉偉：“玩是主要的，再一個抓了兔自己回去做著吃。”
陜西省渭南市臨渭區昝王村村民 張紀民：“做成紅繞肉塊，這就是我們這些愛好的，叫到一塊弄上一鍋，攆五六個弄上一鍋，大家都碗里一盛一吃。”
細狗攆兔逐漸帶動起當地人吃兔肉的習慣，近幾年渭南市區又興起很多農家樂，一些舍不得吃的人把抓到的野兔賣給農家樂等餐館。
渭南市的傳統狩獵活動細狗攆兔
細狗攆兔活動越來越盛行，野兔卻越來越少。
記者：“以前一天能抓幾只兔子？”
陜西省渭南市臨渭區徐村村民 劉江軍：“一天抓五六只。” 記者：“現在呢？”
劉江軍：“現在抓不到幾只了。”
陜西省渭南市臨渭區徐村村民 李壽敏：“現在不好抓，兔少了。”
細狗攆兔主要在每年的冬季進行，農家樂生意最火爆的時間是在夏季，在農家樂最需要兔子時，野兔貨源卻成了問題。
陜西省渭南市臨渭區畢家村農家樂經營戶 井大榮：“農家樂需要的兔量太大了，野兔供應不上。”
當農家樂老板一籌莫展時，一個叫宋常衛的人從中悟出了商機。
渭南市臨渭區宋家村的宋常衛以前是彩色長毛兔養殖戶，他發現農家樂缺兔子，肉兔繁殖率強、養殖周期短又好管理、于是從養殖彩色長毛兔改為養殖肉兔。2006年6月，宋常衛從山東等地一次引進300多只母兔，進行繁殖。
記者：“這是你這兒最大的兔子嗎？” 陜西省渭南市臨渭區宋家村養殖戶 宋常衛：“這個還不是最大的兔子，這個品種就叫伊拉，它這個特點就是前期的生長速度特別快，一般在兩個半月，都可以達到5市斤，就是可以銷售了。”
兩個半月以后宋常衛第一批800只肉兔出欄，可是偏偏有個事讓他給忽視了，這時農家樂進入淡季，根本沒人一次購買800只肉兔。
宋常衛：“我有四川一個朋友，到我這兒來以后，說四川那邊肉兔這個行情比較好。”
本來盯的是農家樂市場，但是兔子又賣不出去，宋常衛趕緊聯系四川客商收購肉兔。
養殖肉兔
宋常衛：“剛開始我還以為他們對這個標準要求很嚴格，實際上肉兔就是一個體重問題，達到規格就行，所以說我第一次肉兔出欄，就銷售基本上在一萬六七千元錢。”
宋常衛把肉兔以一公斤10元錢的價格賣給四川客商，這比當地的價格高出2元錢，高興之余，宋常衛卻發現了一個問題。
宋常衛：“客商來要求就是數量越大越好，我們就是說，這個規模已經跟不上這種形勢了，所以說我就有這種想法，就是能不能動員大家都來養肉兔。”
宋常衛開始發動當地農戶和養長毛兔、獺兔的養殖戶一起養肉兔，他承諾提供種兔和養殖技術、幫忙建兔舍負責產品回收。
在交談中宋常衛發現，劉戰利想養肉兔但是心里卻沒有底，他開始給劉戰利講述養肉兔的好處。 當聽到宋常衛說養肉兔成本低易管理時，劉戰利眼睛一亮，他在盤算可以利用家里空閑的舊房子養肉兔，就這樣兩個人開始合作了。 陜西省渭南市臨渭區勝利村養殖戶 劉戰利：“這是一種散養方式。”
記者：“這是你這兒最大的兔子嗎？”
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