一、項目建設背景
1、產業背景
《國民經濟和社會發展第十一個五年計劃綱要》指出小麥產品發展的主要方向為：積極發展食品專用粉，開發強力粉、中力粉、薄力粉等多品種面粉和傳統食用專用粉，合理使用面粉添加劑；大力推廣面制食品主食工業化生產，使一日三餐主食消費的工業食品城鎮居民占50%以上，農村居民占20%以上；同時，依靠科技，大力發展高科技含量的制粉產業，對促進中國主食產業化、優質小麥產業化和農業產業化，也是必須著重研究和解決的重大課題。
以小麥粉為載體制成營養強化面粉，作為改善公眾營養的措施之一，是解決維生素A、維生素B1、B2、B6以及鐵、鈣、硒、鋅、葉酸、煙酸等微量礦物質和生物索缺乏癥的有效途徑。食用營養強化小麥粉消除微營養素缺乏癥是許多國家的成功經驗，它的效果已被許多國家的實踐所證明。2001年7月，國家公眾營養改善項目辦公室提出中西部地區小麥粉營養強化的建議配方。
2、資源優勢
碭山縣小麥播種面積達40萬畝，其中優質小麥面積30萬畝，碭山縣所在的宿州市是安徽省的優質小麥產地，國家級大型商品糧生產基地，是優質冬小麥主產區，今年小麥種植面積550.2萬畝，其中優質小麥200多萬畝，預計總產22.4億公斤。項目建設地點交通便利，不僅可以大批量從糧食部門調入，還能夠極大地解決當地老百姓賣糧難、糧價低的問題。
二、項目市場分析
1、營養強化面粉的優點之一是在現有面粉中添加營養素，并沒有改變人們的飲食消費模式，也無需像片劑那樣要求消費者依從。營養強化面粉很容易融入已有的食品生產和流通體系中，因而能被經常實施產生較好的效果并長期保持。隨著人們生活水平的日益提高，膳食營養知識的不斷普及，營養強化面粉這種廉價、長效的營養產品會逐漸被人們所接受，再加上國家有關部門、科技界和企業界的共同推動，適宜我國國情的營養強化面粉市場前景非常廣闊。
2、國內大、中城市掛面銷售市場較為成熟，各種檔次、各類品種適應各種消費群體。而針對農村及經濟相對落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。
3、目前，我國居民餅干消費水平仍然較低，隨著國民經濟的進一步發展，城市化進程的加快，現代化生活方式的引入以及旅游業的發展，國內需求特別是城鎮居民對餅干的需求量將會繼續增長。人們的飲食結構將由傳統的“一日三餐”向方便快捷、營養健康的方向發展，生活質量將有顯著提高，購買力將不斷上升，今后若干年內，中國餅干市場發展前景依然十分看好。
4、纖維食品有“生命綠洲”之稱，近年國際食品結構正朝著纖維食品的方向調整。日本、美國的消費需求每年以10%速度增長。在歐美市場，將可溶性膳食纖維加入食品中已經流行了許多年，在日本、臺灣、韓國加入可溶性膳食纖維的食品銷量不斷增加。在中國，已有一些飲品中添加了可溶性膳食纖維。市場前景廣闊。
三、項目建設內容
項目計劃占地土地13.3萬平方米（合200畝），總建筑面積38760平方米，其中：面粉生產車間6500平方米，餅干生產車間3300平方米，掛面生產車間2600平方米，膳食纖維生產車間1800平方米，5000噸毛麥倉8000平方米，成品庫6000平方米，自動恒溫庫4000平方米，配粉倉3400平方米，機修車間960平方米，研發中心1000平方米，宿舍及附屬設施1200平方米；配套道路、原料平臺、綠化和變配電等設施。
四、項目生產技術工藝及設備
1、生產工藝
（1）營養強化面粉制粉工藝流程：
面粉營養強化的工藝比較簡單，在面粉加工過程即將結束時把營養素直接按比例與面粉混合。因為復合營養素的添加比例都很小，在進入混合機器之前，增加預混合設備，將復合營養素按一定的比例預放大，以保證最終產品（面粉）的均勻度。
（2）掛面生產工藝流程：
（3）餅干制作工藝流程：
第一次調制面團→發酵→第二次調制面團→靜置→面片壓延→成型→烘烤→噴油→冷卻→包裝
（4）膳食纖維生產工藝流程：
2、設備購置
（初清）清理設備、磨粉工藝設備、配粉及后處理設備、餅干生產線設備、掛面生產線設備、檢驗、倉儲等設備。
五、投資估算
總投資12000萬元，其中建設投資9500萬元，流動資金2500萬元。
六、項目效益分析
項目建成后，年處理小麥36萬噸，產面粉27萬噸，其中5萬噸用于生產掛面和餅干，掛面年產4.5萬噸，餅干年產1.8萬噸，面粉加工的副產品麩皮大部分用于生產膳食纖維生產，年可產12000噸膳食纖維，形成小麥深加工系列化開發，延伸產業鏈條，提高了資源利用率，增加農副產品加工的附加值。項目預計年可實現銷售收入89000萬元，年利稅8500萬元，投資回收期5.67年（含建設期）。
該項目的建設，改善公眾營養不良狀況，提高人們膳食水平和微量營養素攝入量，可滿足廣大用戶急需緩解本地區農民賣糧難的問題，促進當地面粉產品檔次的升級，促進碭山縣農業和糧食生產，帶動農村千家萬戶，帶動第三產業發展，實現規模化、產業化開發生產，促進地方經濟發展，具有良好經濟效益和社會效益。
七、對外合作設想
合資、獨資、融資、合作，也可通過金融部門貸款，并可享受本地區一切投資優惠政策
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