中招網(wǎng)訊:靖遠(yuǎn)羊羔肉是一種獨(dú)特的地方風(fēng)味美食。其特色在于獨(dú)特的灘羊品種,獨(dú)特的生長環(huán)境,獨(dú)特的加工方法,獨(dú)特的藥膳滋補(bǔ)價值。靖遠(yuǎn)縣屬黃河沖擊盆地,黃河流徑154公里,造就了獨(dú)特的氣候環(huán)境。境內(nèi)屈吳山、哈思山、云臺山水草豐茂,氣候涼爽,生長著柴胡、麻黃、益母草、蒲公英、黃芩、桔梗、薄荷、甘草等數(shù)十種草藥,山中水流潺潺,礦物富集,羊羔日食藥草,夜飲礦泉,從而使羊肉細(xì)胞成分改變,造就了肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的靖遠(yuǎn)羊羔肉,國家工商局正式授予“靖遠(yuǎn)羊羔肉”商標(biāo)。 靖遠(yuǎn)盛產(chǎn)羊肉歷史悠久。新石器時代吳家川巖畫中就有大角羊和無角羊形象。據(jù)《康熙·靖遠(yuǎn)衛(wèi)志》載,“在唐時古會州貢品就有羯、氈、羊、裘等特產(chǎn)”,古今往來,羊羔肉一直作為靖遠(yuǎn)人待客的美食佳肴備受推崇。