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瓜州三絕

1、瓜州蜜瓜 [甘肅省酒泉瓜州縣]

甘肅省瓜州縣以盛產瓜果出名，早在唐代，就已使用“瓜州”這一名稱。近年來，當地大力發展蜜瓜種植，種植面積已達8萬多畝，產品遠銷國內多個省市及東南亞一些國家。　安西,古稱“瓜州”，自古就以盛產“美瓜”而名揚中外，生產的“瓜州蜜瓜”有4個系列30多個品種，質脆汁多，香甜可口，清爽宜人，含糖量達14％一19％，是消暑止渴的佳品。有詩贊曰：冰泉浸綠玉，霸刀破黃金；涼冷消晚暑，清甘洗渴心。瓜州蜜瓜產地范圍為甘肅省瓜州縣瓜州鄉、西湖鄉、南岔鎮、鎖陽城鎮、河東鄉、雙塔鄉、布隆吉鄉、三道溝鎮、七墩鄉、腰站子鄉、沙河鄉、梁湖鄉、廣至鄉、淵泉鎮、柳園鎮、國營小宛農場16個鄉鎮、農場現轄行政區域。

 2、雙塔魚 [甘肅省酒泉瓜州縣]

敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，“烤全羊”是市內所有飯店、賓館必有的一道菜。但“安西三絕”——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以藥固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌“大漢雄風”、“盛唐氣象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜單。

 3、鎖陽酒 [甘肅省酒泉瓜州縣]

鎖陽酒選用鎖陽城優質鎖陽為主要原料。特點　　以疏勒河水釀造的上等白酒泡制勾兌而成，色澤鮮麗，甜綿適口，對于腎功能衰退，精血不足，筋骨酸漏，足軟無力有奇特功效，具有其它藥酒無法替代的保健作用，為饋贈親友之佳品。鎖陽酒以鎖陽城出產的名貴藥材鎖陽精心炮制，具有固精壯陽，補血益氣之功能。