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    百合為百合科植物。龍山百合藥食兼優，其主食部分為鱗莖，除作蔬菜外，加工制品也廣泛用于醫藥和保健食品。百合味甘、微苦、性平，具有補益心肺、固腎、補腦、清心、安神、鎮靜、清潤肺燥、調理脾胃、益氣調中、清熱止咳、養陰止血、消暑等功效。百合營養價值豐富，素有“素菜之王”之美稱，華亭縣地處高海拔山區，空氣濕潤，日夜溫差大，為食用百合種植提供了得天獨厚的條件，種出來的百合個大、肉白嫩、質地甜脆。近年來價格一路上漲，市場前景非常看好。現擬通過招商引資新建年產10萬噸食用百合種植基地一座，年產值達到300萬元。