定西賓館始建于一九七六年,一九七九年九月開業運營,原用名定西飯店二部、定西地區行署招待所、定西行署賓館,二00三年定西撤地設市,行署賓館更名為定西賓館。
定西賓館客房部營業樓一至五層有總統套房、甲級套房、乙級標準房,丙級普通房121套,256張床位。有大禮堂一個,中型會議廳三個,小型會議廳兩個。甲級套房寬敞明亮,豪華氣派;標準間溫馨典雅、舒適方便;普通房干凈整潔、寬敞明亮,是接待領導,召開會議,商務洽談,南來北往賓客下榻休息的理想場所。
定西賓館餐飲部有宴會廳、鳳翔廳、海鮮餐廳、清真餐廳,還有寬敞氣派的大餐廳,一次可容納420人同時就餐,不同類型的餐廳可滿足不同層次消費者的需求。供應品種有南北大菜,地方特色菜肴,風味小吃,各類火鍋及時令小炒。特聘請蘭州名廚主理,總結積累二十四年餐飲經營經驗,并在實踐中挖掘創新,擅長烹飪松軟可口、特色菜肴,如馬鈴薯系列菜肴、羊肉系列菜肴,雜糧系列面點和隴菜精品菜肴,深受廣大消費者的歡迎。
定西賓館地處定西市安定區中華路43號,北距火車站500米,南距汽車站500米,位于市中心黃金路段,近臨市委、市政府,地理位置優越,交通便利,辦事方便。