湛江清煮花蟹
來源：廣東招商網 瀏覽：次
湛江人吃花蟹的方法很特別，將花蟹洗凈，整個放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風味，因此特別可口。花蟹中有一種寄生菌，不怕加熱，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋調味。市區花蟹價格一般每公斤10～30元，每年夏秋兩季最便宜，大潮汐一過，就開始聽到叫賣花蟹聲了。
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