中招網訊:水油堆,壯家特色小吃之一。在一些古老的街道或者學校附近,經常可以看到上了年紀的老人,僅憑著一個鍋頭,一堆炭火,一瓶油,一盆面粉,一碗芝麻,轉瞬之間,白面在油鍋里上下翻騰,白進黃出,一股濃濃的香味在街道上空彌漫,久久不散。
在柳江水油堆是洛滿鎮特色小吃,該食品風味獨特,在柳州范圍內知名度較高,被柳江縣列入第一批非物質文化遺產目錄。
除了柳江,在柳州,乃至廣西,很多地方都有老人家在街邊做水油堆。不過,這種幾毛錢的生意,做的人是越來越少了。
不過,很多走出廣西秀美小山的人們,總是在不知道什么時候,就會想起家鄉的油堆,想起油炸的味道,跟別的地方,就是那么的不一樣。