木薯是一種灌木狀多年生作物,于十九世紀十二年代引入我國,現在在海南有大范圍的種植。海南木薯淀粉多,入口松化、軟滑、沒渣,且有一種粉木薯是沒有毒的,吃多了也不用擔心會中毒。木薯在農業上的用途極其廣泛。在農業上,木薯塊根是禽畜、魚類的優質飼料,同時又是無公害綠色食品。工業上,木薯可以加工生產出淀粉糖類、淀粉類、酒精類、有機化學品類、精細化學品類等五大系列2000多個品種的產品,可廣泛應用于工業、農業、國防和科學技術等各個領域,涉及到人們的衣、食、住、用、行各個方面。木薯是不可多得的再生能源作物。木薯是熱帶亞 熱帶作物,一年有9個月以上的無霜期,年平均溫度18℃以上的地區均可栽培。木薯發芽出苗的最低溫度為14-15℃,18-20℃可正常生長,最適溫度為25-29℃。在14℃時生長緩慢,10℃以下停止生長并受寒害。海南屬熱帶氣候區域,在全國是不可多得的終年木薯生產區。海南已經成為全國最大的木薯種質、品種、綜合利用、淀粉加工生產的科研中心,木薯的品種研究處在國際的領先水平,木薯的品種研究多項獲得國家科學技術進步一等獎。木薯的種植也很容易,只要把地挖一個洞,或者犁出一條溝,把木薯莖砍成一段一段的,再放到地里,埋上土,期間只要施一兩次肥,除除草,成熟的時候就可以收獲了。拔木薯也是一個技術活,不能一下子用力拔,不然木薯有可能會斷在地里了。得先稍微用力往上拔一點,讓蓋在木薯上面的泥土松一下,然后再慢慢拔出來。