一、紅魚
學名叫紅鰭笛鯛,又名紅魚曹魚,在分類學上屬笛鯛科笛鯛屬。這種魚體呈橢圓形,稍側扁,一般體長20厘米~40厘米以上,體重2公斤~3公斤左右。頭較大,體披中大櫛鱗,側線完全與背緣平行,眼間隔寬而突起,全身鮮紅色,故得紅魚之俗名。而其個體長得也較大,肉厚刺少,肉質鮮美,蛋白質含量高,營養(yǎng)豐富,因而被列為優(yōu)質海產魚類,是著名的海鮮美食。海南儋州出產的紅魚干和臨高出產的紅魚筒是海南的著名特產之一。
二、珊瑚
美麗的珊瑚,是一種海生圓筒狀腔腸動物,名叫“珊瑚蟲”。顏色常呈白色,也有少量藍色和黑色。寶石級珊瑚為紅色、粉紅色、橙紅色。紅色是由于珊瑚在生長過程中吸收海水中1%左右的氧化鐵而形成的,黑色是由于含有有機質。被勤勞聰慧的儋州人制作成一個個精巧的手工藝品,造型多變卻不矢珊瑚天然之美。
三、珍珠
即象征身份,又能滿足人們渴望擁有價值恒久的珍貴寶物心理,佩帶珍珠飾品,既增女士風采,又具藥用功能,真可謂無價之寶來到海南不購買一些珍珠的話就是一大遺憾。珍珠是有機寶石類。“有機”是指“有機物”。過去通指構成動植物的化合物,認為只有動植物才能產生;現(xiàn)在通指含碳物的總稱。
四、貝雕
利用貝殼的天然顏色,紋理和形態(tài),按照圖案的設計要求,經過圖案的設計要求,經過切磨鑲嵌而成的。其工藝精細,濃淡相宜。收藏、送禮之首選。五彩貝殼被制成各色各樣的工藝品,有直接用貝殼向鑲嵌成小動物、船只、房屋等的,也有用貝殼拼成彩圖,裱在鏡框里的。
五、椰雕
海南椰雕的雕刻手法有平面浮雕、立體浮雕、通花浮雕,還有帶棕立體雕刻和貝殼鑲嵌雕刻等許多類型。椰雕工藝品的花色品種已經發(fā)展到300多種,其中有餐具、茶具、酒具、煙具、花瓶,以及各種類型的掛屏、座屏等等。椰雕工藝品樣式新穎,畫面雅致,造型古樸,質地輕巧,美觀實用。
六、魚翅
魚翅是產于海南儋州的名產,是鯊魚鰭干曬而成的干品,是一種高級營養(yǎng)補品。鯊魚鰭為透明的角質軟條,經特定工藝晾曬而成珍貴補品魚翅,常食可溫胃益脾,補虛消食。一般與瘦豬肉燉食,于血、氣、腎、肺均有補益。
七、番薯酒
番薯酒是海南儋州的特色酒品,是用儋州的排浦、大成等鎮(zhèn)盛產的番薯,經獨特工藝精心釀制而成的,在當地頗負盛名,被譽為儋州“茅臺”,是儋州人招待貴賓的佳釀。
八、光村沙蟲
光村沙蟲又稱”海腸子”,動物學名稱為“方格星蟲”,產于沿海灘涂泥沙之中,外觀長兩寸左右,狀若蘆芽。沙蟲是一種高蛋白的補品。儋州的光村灘涂資源豐富,盛產沙蟲。出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。據說當地漁民講在大月亮的晚上,沙蟲浮到淺海水面交配時所捕撈的為最佳,特具補腎壯陽之效。光村的沙蟲做法通常有兩種,即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經成為海南的知名菜肴,惟有光村鎮(zhèn)海邊淺海生長的沙蟲品質最優(yōu)。光村沙蟲個肥味美,其蛋白質容易被人體吸收,是滋補的營養(yǎng)食品。沙蟲可清蒸、鮮炒,也可新鮮下湯,沙蟲湯味道鮮美,肉質爽脆,沙蟲也可曬干加工,沙蟲干是送禮上品。