饒陽縣概況
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饒陽位于河北省東南部，商周始有先民居住，漢初置縣，以長安君封饒而得名。民風淳樸，人才輩出。有西漢《毛詩》作者毛萇、宋《太平御覽》主編李昉、魏“儒宗”劉獻之、五代太師李崧等。當代有全國勞模耿長鎖、抗日英雄許佩堅、作曲家田光、電影藝術(shù)家葛存壯、外交家田增佩等。饒陽為抗戰(zhàn)老區(qū)，賀龍、呂正操、楊成武等曾領(lǐng)導軍民與日寇浴血奮戰(zhàn)，兩千多名英雄兒女英勇獻身，白求恩大夫曾在此搶救傷員。日寇制造了“楊各莊、影林、史村”等慘案。以農(nóng)業(yè)為主，是全國蔬菜之鄉(xiāng)。礦產(chǎn)有石油等，古跡有詩經(jīng)臺等多處。大詩人李白曾留下壯美詩篇。
饒陽縣縣轄3個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)：饒陽鎮(zhèn)、大尹村鎮(zhèn)、五公鎮(zhèn)、王同岳鄉(xiāng)、大官亭鄉(xiāng)、留楚鄉(xiāng)、東里滿鄉(xiāng)。縣政府駐饒陽鎮(zhèn)。 地勢平緩，西高東低。滹沱河自西向東流經(jīng)縣境。年均溫12.2℃，年降水量510毫米。京九鐵路、肅衡公路過境。石黃高速饒陽出口距縣境僅10公里。[1] 2010年12月24日通車的的大廣高速在饒陽設(shè)有出口--饒陽西，使饒陽融入了京津2小時生活圈，對饒陽的經(jīng)濟發(fā)展起到了很大的拉動作用。
西漢高祖年間，饒陽始建縣，以縣在饒河之北，故名饒陽。曾先后隸屬河間郡、幽州涿郡、博陵郡，唐朝初年，屬瀛州，后改屬河北道深州，宋朝初年，屬河北道西路深州，后改屬河北道東路深州，元太祖十九年廢深州，先后改屬南平州、河間帥府深州、真定路晉州，直至清朝雍正二年屬直隸深州，1912年為直隸省深州，1913年屬直隸省范陽道，后改屬保定道，1928年6月，改直隸省為河北省，饒陽縣隸屬河北省，1949年，河北省人民政府成立，饒陽縣屬河北省定縣專區(qū)，1954年改屬石家莊專區(qū)，1958年先后隸屬滄縣專區(qū)、天津市，1960年改屬石家莊專區(qū)，1962年置衡水專區(qū)，饒陽縣改屬衡水專區(qū)，1996年，衡水撤地建市，屬衡水市至今。[3]
自然資源
土地資源：全縣有耕地58萬畝，有效灌溉面積38萬畝； 礦產(chǎn)資源：縣境內(nèi)地下蘊藏著豐富的石油、天然氣、地熱水、粘土等礦產(chǎn)資源。已探明地下儲有石油和天然氣的鄉(xiāng)村有留楚、合方、北流滿、大尹村、牛村等地；境內(nèi)地下為石灰?guī)r地層；2000米以下的熱水溫度可達60-70℃；縣內(nèi)為海河沖積平原區(qū)，有著豐富的制磚瓦用粘土、砂土。全縣已開采粘土的磚瓦窯星羅棋布，年產(chǎn)建筑用磚1.2億塊，瓦700多萬塊，從業(yè)人員達1800余人； 水利資源：主要為天然降水形成的地表水、下滲形成的地下水及縣外流入境內(nèi)的客水，平水年，水資源總量為12853萬立方米，可利用水資源為3757萬立方米。[4]
城市建設(shè)
城市建設(shè)成效顯著，先后完成了一堤（護城堤）、兩場（影院廣場、火車站廣場）、三街（繁榮街、富強街、振興街）、四路（肅清路、饒安路、建新路、健康路）的標準建設(shè)與改造，投資4300萬元完成了1200米的繁榮街改造工程，總投資2000萬元、總長1935米的迎賓線改造工程，投資6600萬元、總長2000米的滹沱河超洪橋，投資4400萬元、總長18.7公里的正港路，投資1800萬元、總長18.2公里的滹沱河北堤油面路等工程正在進行施工。縣城城區(qū)規(guī)劃面積達到7.66平方公里。并以此為依托，發(fā)展形成了五個商貿(mào)街，改變了縣城面貌，繁榮了全縣經(jīng)濟。[3]
特色產(chǎn)業(yè)
蔬菜產(chǎn)業(yè)
河北饒陽綠色蔬菜環(huán)保基地
饒陽縣被命名為全國蔬菜之鄉(xiāng)。饒陽縣被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會命名為全國蔬菜之鄉(xiāng)。這是饒陽縣瓜菜市場被評為全國百強蔬菜市場后榮獲的又一殊榮。 饒陽縣始終把蔬菜種植作為農(nóng)民致富的重要抓手，采取多項優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)民種蔬菜、建大棚，蔬菜總種植面積達到31萬畝，其中無公害控制面積26萬畝，年產(chǎn)蔬菜133.8萬噸。該縣農(nóng)民人均收入的一半以上來自蔬菜瓜果生產(chǎn)，成為我國北方最大的蔬菜種植大縣和蔬菜流通市場，是“全國綠色食品原料種植基地”和國家級無公害蔬菜生產(chǎn)標準示范縣、“河北蔬菜之鄉(xiāng)”。他們生產(chǎn)的“春陽”綠色蔬菜被評為全省名牌、省著名商標。 出臺政策扶持，做大蔬菜產(chǎn)業(yè)。該縣從破解制約蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的土地、資金和基礎(chǔ)設(shè)施等問題入手，按照“沿路開發(fā)、成方連片”的思路強力攻堅，大力幫扶支持農(nóng)民種植蔬菜。全縣蔬菜種植面積每年以2萬畝的速度遞增，蔬菜產(chǎn)業(yè)粗具雛形。 開展標準化生產(chǎn)，做優(yōu)蔬菜產(chǎn)業(yè)。該縣制定了26個無公害蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程，通過廣播、電視等推廣無公害技術(shù)，并把各種蔬菜的《生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》和《饒陽縣無公害蔬菜生產(chǎn)用藥用肥指導》印成小冊子發(fā)放到農(nóng)戶手中，達到每棚一冊。 拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，做強蔬菜產(chǎn)業(yè)。該縣依托豐富的蔬菜資源，投資興建了喜奧公司等一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、帶動能力強的蔬菜產(chǎn)品加工企業(yè)，積極推廣訂單農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了產(chǎn)、加、銷一體化，提高了蔬菜生產(chǎn)的綜合效益。該縣投資擴建了縣蔬菜果品交易市場、圣水蔬菜市場等一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，積極抓好規(guī)范運作，實現(xiàn)了小生產(chǎn)和大市場的緊密銜接。[5]
畜牧養(yǎng)殖
畜牧養(yǎng)殖業(yè)作為饒陽縣4條龍型經(jīng)濟之一，也是實施富民工程的一個重點。按照“強龍頭，調(diào)結(jié)構(gòu)，促發(fā)展”的基本思路，穩(wěn)定基礎(chǔ)較好的瘦肉型豬、蛋雞等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展符合當前產(chǎn)業(yè)政策的牛、羊等草食性家畜養(yǎng)殖，初步形成了區(qū)域化布局、規(guī)模比發(fā)展的畜牧養(yǎng)殖龍型經(jīng)濟格局。全縣牛存欄50頭以上的戶已達15戶，其中存欄300頭以上的養(yǎng)牛場5個。為推動養(yǎng)牛業(yè)加速發(fā)展，該縣利用中低產(chǎn)田或河灘等鹽堿地發(fā)展苜蓿種植2萬畝，為草食家畜養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)飼料，進一步堅定了農(nóng)民群眾的信心，全縣肉牛養(yǎng)殖方興未艾，前景一片光明。[6]
饒陽工藝美術(shù)行業(yè)
饒陽工藝美術(shù)行業(yè)起源于明末，已有幾百年的歷史，該縣60%的村有生產(chǎn)工藝美術(shù)品的傳統(tǒng)。改革開放以后，大力扶持傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，把樂器工藝品行業(yè)定為全縣4條龍型經(jīng)濟之一。據(jù)有關(guān)資料擁有樂器工藝品企業(yè)攤點272家，從業(yè)人員達到5857人。主導品種包括揚琴、古箏、琵琶、高檔二胡、水晶球、景泰藍、骨雕、鼻煙壺、工藝銅雕塑、料器花卉、首飾、藝術(shù)玻璃器皿等十幾大系列近千個品種。2001年，該行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值14736萬元，利稅1374萬元，分別占全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總量的5%和4%，年創(chuàng)匯1600萬美元。
名優(yōu)特產(chǎn)
金絲雜面
饒陽金絲雜面是饒陽縣著名特產(chǎn)，距今已有250多年的歷史，為清宮貢品，民國期間，仇家金絲雜面曾獲孫中山先生頒發(fā)的獎狀，并在天津國貨展覽會上以“制作精良、品質(zhì)尚佳”榮獲二等獎。金絲雜面配料考究，制做精細。成分主要為綠豆面、白面、雞蛋白、白糖、芝麻、香油等6種材料。因雜面細如絲、色金黃故名“金絲雜面”。因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外顧客歡迎。一直暢銷不衰。饒陽金絲雜面年產(chǎn)達3萬多公斤，生產(chǎn)廠家80多個，以仇氏正宗金絲雜面及沱陽金絲雜面規(guī)模最大。 饒陽金絲雜面食用范圍廣泛，細條做雜面湯，每250g做10-15碗，中條雜面用來涮羊肉，無糖雜面可作為糖尿病人和高血壓患者的輔療食品，機制雜面做炒雜面、燜雜面、涼撈雜面等多種食法。
豆腐腦
饒陽豆腐腦的創(chuàng)始人韓玉在饒陽城關(guān)以賣豆腐腦為生，早在清代光緒年間，因他投料考究，已成為饒陽地區(qū)遠近馳名的風味食品。韓玉的操作方法是用雞和豬肉熬湯，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸醬。一直煮到雞肉酥爛，湯味醇厚不膩為度。吃時碗內(nèi)盛上鮮嫩的豆腐腦之后再澆上熬好的鹵湯，加上點辣椒油、香油、芫荽，當一碗香噴噴、鮮滋滋、軟酥酥的獨具風味的豆腐腦放在食客面前，未吃便讓人垂涎了。 當韓玉故去之后，由他的外甥閆福祥繼承。并于1934年偕其子閆海亭來津，在西關(guān)大街中間北側(cè)租了一間門臉房賣起了饒陽豆腐腦。不久，因其豆腐腦獨具特殊風味，當食客們品出與其它豆腐腦的味道截然不同時，深受天津市民的贊許，生意迅速興旺起來。并在解放后于1949年2月擴充了門臉，1956年歸入國營行業(yè)，并于1958年天津食品展覽會上被評為我市優(yōu)質(zhì)食品。 后來在此基礎(chǔ)上又開發(fā)出新食品——饒陽熏腸，因為它的特殊風味，并做到色、香、味別具一格，熏料打破了別人用糖熏的技術(shù)，他們用松、柏木的鋸末，所以熏出來的肉腸具有松柏木香的味道，并讓蒼蠅聞味不落、不發(fā)粘、外焦里嫩、易保存，五六天不變質(zhì)（因那時還沒有冰箱面市，夏天均在自然條件存放，這在當時是獨一無二的質(zhì)量保證）。因此，饒陽熏腸的高質(zhì)量而被評為市級優(yōu)質(zhì)食品。 河北饒陽縣，豆腐腦是久負盛名的傳統(tǒng)小吃。距今已有一百八十多年的歷史。 饒陽豆腐腦用料達14種之多，有黃豆、饒陽黑醬、面粉、豬油、豬肉、茴香籽、大料、醋、雞、韭菜、桂皮等。作工精細，分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等。宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內(nèi)，再放入面筋片、韭菜、香油，澆上配制好的鹵湯。該小吃營養(yǎng)豐富，含有40%的植物蛋白質(zhì)，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。
饒陽縣縣轄3個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)：饒陽鎮(zhèn)、大尹村鎮(zhèn)、五公鎮(zhèn)、王同岳鄉(xiāng)、大官亭鄉(xiāng)、留楚鄉(xiāng)、東里滿鄉(xiāng)。縣政府駐饒陽鎮(zhèn)。 地勢平緩，西高東低。滹沱河自西向東流經(jīng)縣境。年均溫12.2℃，年降水量510毫米。京九鐵路、肅衡公路過境。石黃高速饒陽出口距縣境僅10公里。[1] 2010年12月24日通車的的大廣高速在饒陽設(shè)有出口--饒陽西，使饒陽融入了京津2小時生活圈，對饒陽的經(jīng)濟發(fā)展起到了很大的拉動作用。
西漢高祖年間，饒陽始建縣，以縣在饒河之北，故名饒陽。曾先后隸屬河間郡、幽州涿郡、博陵郡，唐朝初年，屬瀛州，后改屬河北道深州，宋朝初年，屬河北道西路深州，后改屬河北道東路深州，元太祖十九年廢深州，先后改屬南平州、河間帥府深州、真定路晉州，直至清朝雍正二年屬直隸深州，1912年為直隸省深州，1913年屬直隸省范陽道，后改屬保定道，1928年6月，改直隸省為河北省，饒陽縣隸屬河北省，1949年，河北省人民政府成立，饒陽縣屬河北省定縣專區(qū)，1954年改屬石家莊專區(qū)，1958年先后隸屬滄縣專區(qū)、天津市，1960年改屬石家莊專區(qū)，1962年置衡水專區(qū)，饒陽縣改屬衡水專區(qū)，1996年，衡水撤地建市，屬衡水市至今。[3]
自然資源
土地資源：全縣有耕地58萬畝，有效灌溉面積38萬畝； 礦產(chǎn)資源：縣境內(nèi)地下蘊藏著豐富的石油、天然氣、地熱水、粘土等礦產(chǎn)資源。已探明地下儲有石油和天然氣的鄉(xiāng)村有留楚、合方、北流滿、大尹村、牛村等地；境內(nèi)地下為石灰?guī)r地層；2000米以下的熱水溫度可達60-70℃；縣內(nèi)為海河沖積平原區(qū)，有著豐富的制磚瓦用粘土、砂土。全縣已開采粘土的磚瓦窯星羅棋布，年產(chǎn)建筑用磚1.2億塊，瓦700多萬塊，從業(yè)人員達1800余人； 水利資源：主要為天然降水形成的地表水、下滲形成的地下水及縣外流入境內(nèi)的客水，平水年，水資源總量為12853萬立方米，可利用水資源為3757萬立方米。[4]
城市建設(shè)
城市建設(shè)成效顯著，先后完成了一堤（護城堤）、兩場（影院廣場、火車站廣場）、三街（繁榮街、富強街、振興街）、四路（肅清路、饒安路、建新路、健康路）的標準建設(shè)與改造，投資4300萬元完成了1200米的繁榮街改造工程，總投資2000萬元、總長1935米的迎賓線改造工程，投資6600萬元、總長2000米的滹沱河超洪橋，投資4400萬元、總長18.7公里的正港路，投資1800萬元、總長18.2公里的滹沱河北堤油面路等工程正在進行施工。縣城城區(qū)規(guī)劃面積達到7.66平方公里。并以此為依托，發(fā)展形成了五個商貿(mào)街，改變了縣城面貌，繁榮了全縣經(jīng)濟。[3]
特色產(chǎn)業(yè)
蔬菜產(chǎn)業(yè)
河北饒陽綠色蔬菜環(huán)保基地
饒陽縣被命名為全國蔬菜之鄉(xiāng)。饒陽縣被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會命名為全國蔬菜之鄉(xiāng)。這是饒陽縣瓜菜市場被評為全國百強蔬菜市場后榮獲的又一殊榮。 饒陽縣始終把蔬菜種植作為農(nóng)民致富的重要抓手，采取多項優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)民種蔬菜、建大棚，蔬菜總種植面積達到31萬畝，其中無公害控制面積26萬畝，年產(chǎn)蔬菜133.8萬噸。該縣農(nóng)民人均收入的一半以上來自蔬菜瓜果生產(chǎn)，成為我國北方最大的蔬菜種植大縣和蔬菜流通市場，是“全國綠色食品原料種植基地”和國家級無公害蔬菜生產(chǎn)標準示范縣、“河北蔬菜之鄉(xiāng)”。他們生產(chǎn)的“春陽”綠色蔬菜被評為全省名牌、省著名商標。 出臺政策扶持，做大蔬菜產(chǎn)業(yè)。該縣從破解制約蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的土地、資金和基礎(chǔ)設(shè)施等問題入手，按照“沿路開發(fā)、成方連片”的思路強力攻堅，大力幫扶支持農(nóng)民種植蔬菜。全縣蔬菜種植面積每年以2萬畝的速度遞增，蔬菜產(chǎn)業(yè)粗具雛形。 開展標準化生產(chǎn)，做優(yōu)蔬菜產(chǎn)業(yè)。該縣制定了26個無公害蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程，通過廣播、電視等推廣無公害技術(shù)，并把各種蔬菜的《生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》和《饒陽縣無公害蔬菜生產(chǎn)用藥用肥指導》印成小冊子發(fā)放到農(nóng)戶手中，達到每棚一冊。 拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，做強蔬菜產(chǎn)業(yè)。該縣依托豐富的蔬菜資源，投資興建了喜奧公司等一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、帶動能力強的蔬菜產(chǎn)品加工企業(yè)，積極推廣訂單農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了產(chǎn)、加、銷一體化，提高了蔬菜生產(chǎn)的綜合效益。該縣投資擴建了縣蔬菜果品交易市場、圣水蔬菜市場等一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，積極抓好規(guī)范運作，實現(xiàn)了小生產(chǎn)和大市場的緊密銜接。[5]
畜牧養(yǎng)殖
畜牧養(yǎng)殖業(yè)作為饒陽縣4條龍型經(jīng)濟之一，也是實施富民工程的一個重點。按照“強龍頭，調(diào)結(jié)構(gòu)，促發(fā)展”的基本思路，穩(wěn)定基礎(chǔ)較好的瘦肉型豬、蛋雞等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展符合當前產(chǎn)業(yè)政策的牛、羊等草食性家畜養(yǎng)殖，初步形成了區(qū)域化布局、規(guī)模比發(fā)展的畜牧養(yǎng)殖龍型經(jīng)濟格局。全縣牛存欄50頭以上的戶已達15戶，其中存欄300頭以上的養(yǎng)牛場5個。為推動養(yǎng)牛業(yè)加速發(fā)展，該縣利用中低產(chǎn)田或河灘等鹽堿地發(fā)展苜蓿種植2萬畝，為草食家畜養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)飼料，進一步堅定了農(nóng)民群眾的信心，全縣肉牛養(yǎng)殖方興未艾，前景一片光明。[6]
饒陽工藝美術(shù)行業(yè)
饒陽工藝美術(shù)行業(yè)起源于明末，已有幾百年的歷史，該縣60%的村有生產(chǎn)工藝美術(shù)品的傳統(tǒng)。改革開放以后，大力扶持傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，把樂器工藝品行業(yè)定為全縣4條龍型經(jīng)濟之一。據(jù)有關(guān)資料擁有樂器工藝品企業(yè)攤點272家，從業(yè)人員達到5857人。主導品種包括揚琴、古箏、琵琶、高檔二胡、水晶球、景泰藍、骨雕、鼻煙壺、工藝銅雕塑、料器花卉、首飾、藝術(shù)玻璃器皿等十幾大系列近千個品種。2001年，該行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值14736萬元，利稅1374萬元，分別占全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總量的5%和4%，年創(chuàng)匯1600萬美元。
名優(yōu)特產(chǎn)
金絲雜面
饒陽金絲雜面是饒陽縣著名特產(chǎn)，距今已有250多年的歷史，為清宮貢品，民國期間，仇家金絲雜面曾獲孫中山先生頒發(fā)的獎狀，并在天津國貨展覽會上以“制作精良、品質(zhì)尚佳”榮獲二等獎。金絲雜面配料考究，制做精細。成分主要為綠豆面、白面、雞蛋白、白糖、芝麻、香油等6種材料。因雜面細如絲、色金黃故名“金絲雜面”。因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養(yǎng)豐富，深受國內(nèi)外顧客歡迎。一直暢銷不衰。饒陽金絲雜面年產(chǎn)達3萬多公斤，生產(chǎn)廠家80多個，以仇氏正宗金絲雜面及沱陽金絲雜面規(guī)模最大。 饒陽金絲雜面食用范圍廣泛，細條做雜面湯，每250g做10-15碗，中條雜面用來涮羊肉，無糖雜面可作為糖尿病人和高血壓患者的輔療食品，機制雜面做炒雜面、燜雜面、涼撈雜面等多種食法。
豆腐腦
饒陽豆腐腦的創(chuàng)始人韓玉在饒陽城關(guān)以賣豆腐腦為生，早在清代光緒年間，因他投料考究，已成為饒陽地區(qū)遠近馳名的風味食品。韓玉的操作方法是用雞和豬肉熬湯，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸醬。一直煮到雞肉酥爛，湯味醇厚不膩為度。吃時碗內(nèi)盛上鮮嫩的豆腐腦之后再澆上熬好的鹵湯，加上點辣椒油、香油、芫荽，當一碗香噴噴、鮮滋滋、軟酥酥的獨具風味的豆腐腦放在食客面前，未吃便讓人垂涎了。 當韓玉故去之后，由他的外甥閆福祥繼承。并于1934年偕其子閆海亭來津，在西關(guān)大街中間北側(cè)租了一間門臉房賣起了饒陽豆腐腦。不久，因其豆腐腦獨具特殊風味，當食客們品出與其它豆腐腦的味道截然不同時，深受天津市民的贊許，生意迅速興旺起來。并在解放后于1949年2月擴充了門臉，1956年歸入國營行業(yè)，并于1958年天津食品展覽會上被評為我市優(yōu)質(zhì)食品。 后來在此基礎(chǔ)上又開發(fā)出新食品——饒陽熏腸，因為它的特殊風味，并做到色、香、味別具一格，熏料打破了別人用糖熏的技術(shù)，他們用松、柏木的鋸末，所以熏出來的肉腸具有松柏木香的味道，并讓蒼蠅聞味不落、不發(fā)粘、外焦里嫩、易保存，五六天不變質(zhì)（因那時還沒有冰箱面市，夏天均在自然條件存放，這在當時是獨一無二的質(zhì)量保證）。因此，饒陽熏腸的高質(zhì)量而被評為市級優(yōu)質(zhì)食品。 河北饒陽縣，豆腐腦是久負盛名的傳統(tǒng)小吃。距今已有一百八十多年的歷史。 饒陽豆腐腦用料達14種之多，有黃豆、饒陽黑醬、面粉、豬油、豬肉、茴香籽、大料、醋、雞、韭菜、桂皮等。作工精細，分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等。宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內(nèi)，再放入面筋片、韭菜、香油，澆上配制好的鹵湯。該小吃營養(yǎng)豐富，含有40%的植物蛋白質(zhì)，且吃起來味道鮮美，久吃不膩。
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