新鄉(xiāng)招商引資網(wǎng)訊:新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)荷葉鯽魚農(nóng)民專業(yè)合作社主養(yǎng)品種為淇河鯽魚和彭澤鯽魚,商品魚規(guī)格一般為
400g—800g,肉質(zhì)細嫩,肉味甜美,營養(yǎng)價值很高,具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效,深受廣大市民的喜愛。淇河鯽魚又稱淇鯽,原產(chǎn)地為河南省北部的淇河。淇河鯽魚一個最為顯著的特點是肉味鮮美,營養(yǎng)價值高且全面,其含肉率為一般鯽魚的1.2倍,蛋白質(zhì)含量高達19.6%,比黃河鯽魚高6%,氨基酸成份高而全,脂肪含量低而恰到好處。黃河鯽魚脂肪含量為2.6%—4.75%,而淇河鯽魚僅為1.74%—1.85%。由此可見,淇河鯽魚是珍奇的高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)細嫩、味美質(zhì)佳魚種。
彭澤鯽魚又名蘆花鯽或彭澤大鯽,原產(chǎn)于江西省彭澤縣丁家湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等天然水域,具有較高的營養(yǎng)價值。據(jù)分析彭澤鯽魚蛋白質(zhì)含量為18.28%,比一般鯽魚高0.43%;脂肪含量為1.2%,比一般鯽魚低0.17%;可食率為70%左右,比一般鯽魚高6%—11%。彭澤鯽魚還含有人體所必需的8種氨基酸,總含量達6.77%,比一般鯽魚高1.63%。