杞縣招商引資網訊：大蒜是人們日常生活中深受歡迎的食藥兩用蔬菜。經成分分析，新鮮大蒜每100克中含水分70克、蛋白質4.4克、脂肪0.2克、糖類23—24克；維生素B1 0.24毫克、維生素B2 0.05毫克、維生素B5 0.9毫克;維生素C 3毫克。大蒜中含17種氨基酸,其中8種為人體必需氨基酸,尤以精氨基酸含量最高,占氨基酸總量的20.4%,其次是谷氨基酸,占氨基酸總量的19.75%,大蒜中還含有預防胃癌的元素鍺(73.4毫克\100克)和硒(0.3—0.8毫克\100克)，大蒜含揮發油約0.2%,目前已從油中鑒定出二烯丙基硫化物、甲基烯丙基三流化物、二烯丙基二硫化物等多種含硫化物。因此，祖國醫學認為：大蒜性溫、味辛辣，且具下氣、除風、止痢、散痛、消毒氣等功效。目前，大蒜入藥用于臨床已遍及內科、外科、兒科、皮膚科、五官科、及老年保健、腫瘤科等等，隨著科學技術的發展，大蒜的藥理作用日益增多，如降血壓、抗血小板聚集、降血脂和抗動肪粥樣硬化、降低血糖等作用。大蒜汁還廣泛用于保護皮膚的美容化妝產品中，具有抗衰老、防癌和抑癌作用。另一方面，大蒜被人們制做成蒜片、蒜米、蒜醬、蒜汁、蒜泥、蒜脯等各種可口小菜和香辛調味料，是人們日常生活中不可缺少的美味食品。所以，充分利用大蒜的食藥價值，開拓廣闊市場，進行產業化生產大蒜精油、大蒜多糖、大蒜素、膠囊、口服液等產品，可為企業創造豐厚的經濟價值。
二、項目建設優勢條件和必要性
杞縣種植大蒜已有2000多年的歷史，特有的氣候和土壤條件，使所產大蒜具有個大、皮白、不散頭、耐貯藏、辛辣味正、硒含量多、營養豐富等特點。杞縣常年種植大蒜面積40多萬畝，年產大蒜近60萬噸。現有大蒜保鮮和恒溫冷庫650座，年貯藏能力25萬噸。無論是種植面積、產量和貯藏能力均居河南省第一位、全國第二位。
2001年杞縣大蒜在國家工商總局申請注冊了“金杞”牌商標。而后又獲得“原產地標記認證”、“農產品地理標志認證”和“河南省名牌農產品”、“中國蒜王”、“中國果菜十大馳名品牌”等諸多殊榮。杞縣先后聘請中國農業大學、中國農科院、河南農業大學、農科院等專家、教授對大蒜種植、加工生產進行調研、技術指導和攻關。大蒜初步加工成蒜粉、蒜米、蒜片、大蒜飲料等10多個系列產品。然而，杞縣大蒜深加工產業，尚停留在初級階段，科技含量不足，產品附加值不高，面對國內國際對大蒜及深加工產品需求量逐年增加，投資開發大蒜精油、大蒜多糖、大蒜素、膠囊、口服液等多種類型的大蒜深加工高端產品，符合市場需求的發展方向。
三、項目建設內容
立足杞縣大蒜產業基礎較好的資源，收購農戶種植的優質大蒜進行加工，在充分利用大蒜的食藥兩用價值的基礎上實施產品開發。本項目重點開發生產市場上急需的保健類和藥用類產品，如大蒜精油、大蒜多糖、大蒜素、膠囊、口服液等主導產品。大蒜風味調味食品只作附加產品進行生產。通過大蒜的加工利用，有效帶動當地農民種植大蒜的積極性，提高經濟效益，促進原料的規模種植，與企業形成良性發展的格局。
新建年產20噸大蒜精油和300噸大蒜多糖生產線，建成年產100萬包大蒜粉生產線和年產12000萬粒大蒜膠囊生產線。
四、經濟效益
項目計劃總投資1.5億元，建成后，年銷售收入可達2億元，實現利稅約4000萬元。
五、合作方式：獨資、合資、合作。
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