松花皮蛋是益陽的傳統風味美食,它不但名揚三湘四水,而且譽飲神州大地。
益陽無鉛松花皮蛋,質地柔軟、滑而不粘,翡翠體上,松花朵朵,蛋黃棕色帶綠,切開則五彩繽紛,蛋心膠而似糖,吃起來爽口留香。益陽青松牌松花皮蛋,1984年獲部優產品獎,1988年獲全國首屆食品博覽會金獎,1995年獲國優名牌獎。
無鉛松花皮蛋,既是風味獨特的旅游食品,又是居家待客的方便食品,不僅是餐桌上的美味,而且還清涼解熱、開胃降血壓。釣魚臺國賓館招待外賓,常有一盤松花皮蛋作冷盤,基辛格博士初次來中國,見朵朵松花嵌在蛋白體上,稱這是一大奇觀。
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