零陵紅衣蔥,又名洋蔥,大蔥,玉蔥,屬百合科。根弦線狀,葉圓筒形,中空,濃綠色,表面有臘質,傘形花序,花小,白色。蔥頭有10層,外衣粉紅色,肉白嫩,含蛋白質、維生素等各種元素,味甘辛、脆甜,可作蔬菜、炒豬肉、牛肉,味甜可口;又可作水果吃,水分多。有解涼去毒作用。
零陵紅衣蔥適應性強,空坪隙地,山坡上都可栽種,不占用耕地面積。且易管理,只要施點火土灰,中耕二次即可。一般每畝可產2000-3000斤,最高可達4000多斤。
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