據說草龍的起源與農業生產有關,人們出自對大自然的崇拜和敬畏,以及對五谷豐登的美好愿望,用稻草編扎成一種擁有馬頭、鹿角、蛇身、魚鱗、鷹爪、魚尾等特征的神獸,并賦予它翻云覆雨,興風作浪的神力。湖口草龍俗名谷龍,在湖口有600多年的歷史,甚至更早。草龍以稻草為主要材料,輔之以竹木做支架,整條龍一般為9一21節,采用編、織、插、嵌、鑲、繞、纏、懸、掛、別、剔、鏤、透等十多種工藝技巧。
在湖口,草龍主要盛行于流泗、張青等地。隨著年代的延續,經過歷代藝人的不斷改進,草龍制作工藝越來越精巧細致。草龍也由最初的一種祭祀儀式上升為一種民間藝術。