又名大蝦、明蝦,屬海珍品,因舊時常以“對”為單位出售,故名之。其肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)膩,營養(yǎng)豐富,為出口主要品種之一。對蝦喜溫懼寒,有洄游習(xí)性,春暖花開時,在黃海中部區(qū)域越冬的對蝦成群結(jié)隊隨著黃海暖流北上,到黃、渤海沿岸肥水區(qū)覓食、繁殖,海洋島漁場為主產(chǎn)區(qū)。
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