蘇里南地處南美亞馬遜流域，雨水充沛，蘇近海海底底質為爛泥，適宜微生物繁殖，因而魚類資源十分豐富，但經濟價值高的魚類所占的比例不大。受市場歡迎而價值較高的魚類有：淺海主要是黃花魚類，深海主要是三種紅魚（即鯛類）和較大的馬鮫魚。
漁業法規：蘇農業部漁業局負責管理全國的漁業生產，質量、標準監控。蘇執行捕撈許可證管理制度。許可證規定漁船的噸位、船長、動力、期限和捕撈水域。同時，上述標準也是發放許可證的必要條件。目前許可證發放掌握較嚴，主要原因是利于作業的海域大都已經批劃出去；更為重要的是蘇近幾年魚蝦產量由于過量捕撈有所下降，政府為監控適度的漁業捕量，相應地控制許可證的發放。
現今蘇的漁業生產形式為小型本國捕撈隊和大型外企現代化捕撈隊。小型隊由有甲板或無甲板的小型船只組成，主要作業區在沿海淺海海域，業主為當地人，而船型更小的獨木舟，其作業區主要在海灣處、內河和沼澤區；大型隊又分為專業捕蝦隊、專業捕魚隊和綜合捕撈隊，大型隊主要來自日、韓兩國，日本主要是捕蝦，蘇蝦幾為日本所壟斷，日商在蘇建有專門蝦加工廠，其產品運回日本。
關于在蘇外國漁船的通常做法：據悉，外國漁船如果直接申請在蘇捕魚，限制很多，條件苛刻，且收費較高。因而這些船均采取同當地注冊的漁業公司合作，雙方簽訂合同，互利合作。即便有些手續，由合作方去辦，也簡單得多。因此，不少日、韓漁船均采取此種方式。另外，蘇規定，外國漁船所捕海產品必須到蘇海岸出售或加工，以解決當地就業。
蘇漁業有專門碼頭，為政府修建，使用者交費即可，一般維修、油料供給均能保障。
由于蘇人口較少，國內市場有限，漁產品主要用于出口，目前，漁業已成為蘇里南農牧漁業中最大的外匯收入來源。在過去的五年里，漁業的出口額在整體上不斷增長。2001年魚蝦出口計1.7萬噸,出口額3967萬美元；2002年，魚類及漁產品的出口額達到了4700萬美元。蘇里南漁產品主要出口美國、加勒比和歐洲，約71%的蝦產品出口到日本。蘇海產品有幾十種，主要出口魚種有黃花魚、三牙魚，其FOB價每公斤分別為0.9美元，1.35美元。蘇海蝦品質優良，其價格是：規格為每磅21-25只無頭蝦，每公斤17美元；規格為每磅26-30只無頭蝦，每公斤16美元。
中蘇雙方在漁業領域的合作有以下幾方面：一、蘇漁業在現有船隊和新技術以及工作人員的引進方面都在快速地增長。蘇希望我方能提供融資，以擴大其捕魚、捕蝦船隊。二、與蘇方商討我派船隊來蘇開展捕撈業務。三、與蘇方合作開展漁產品加工項目及蝦養殖項目；四、商談從蘇進口海產品。
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