該項目是充分利用青海本地的農產品資源優勢，深加工生產用途廣泛、市場前景方闊的精制馬鈴薯淀粉。主要應用于食品、飼料、醫藥、紡織、造紙、石油等行業。尤其是將其加工成變性淀粉后，應用范圍更為廣泛和方便。
市場預測：根據《淀協通訊》2001年第五期分析，目前國內對馬鈴薯淀粉及其衍生物的年需求量達40萬噸。到2030年，市場需求總量將達到300萬噸以上，其中食品行業80萬噸，紡織行業20萬噸，造紙行業60萬噸，水產行業20萬噸，建筑、鑄造等行業30萬噸。而目前生產量只有10萬噸左右，因此馬鈴薯淀粉及其衍生物的國內市場容量非常大，發展前景光明。
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