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市南區招商引資網
市南口水雞
來源:山東招商網    瀏覽:

    市南口水雞是當地一道特色美食,口水雞的做法:1、洗干凈雞腿,去掉皮下脂肪,燒開鍋,先大火蒸5分鐘; 2、給雞腿翻個個,再大火蒸5分鐘,關火后繼續燜10分鐘;準備一盆加冰塊和姜片的冰水,把雞肉泡進去,直到徹底變涼; 3、切些黃瓜段,調汁:紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、姜末、味精1/4勺、鹽3克,冰水1/4杯混和均勻; 4、雞肉斬塊,把調好的汁澆在上面,拌勻后進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。

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