城陽夏莊少山紅杏遠近聞名。這里種植的果樹以杏為主。據(jù)不完全統(tǒng)計,少山共有杏園2000多畝,杏樹近10萬棵。 少山的眾多杏樹品種中,最出名的是“少山紅”。“少山紅”是由“草杏”發(fā)展起來的。據(jù)說上個世紀(jì)70年代,一戶農(nóng)家屋后長了一棵“草杏”,好幾年也沒人過問,直到有一年,嘗到了它結(jié)出的果實時,才知道這是個好品種。有了新品種當(dāng)然要起個好名字,因正值“文革”時期,還是取個“少山紅”吧。就這樣到了春天改樹的時候,左鄰右舍都來取枝嫁接,沒過幾年,“少山紅”便迅速地發(fā)展起來了。到少山吃杏,千萬別忘了到下書院去喝酒。這里曾是嶗山六大書院之一,建于明朝嘉靖年間,即墨黃嘉善曾在此讀書。到明隆慶初年,又在下書院東三里的山谷中建房三間,稱之為-院。后因年久失修、無人管理,到清初時廢棄。清乾隆年間徐姓從仙家寨遷來管理黃家的這片山林,人口逐漸增多,形成一個有十幾戶的小村,下書院這個名字一直沿用至今。