萊西年花生種植面積33萬畝,總產11萬噸,花生面積和產量居全國第四位,人均占有居全國第一位;萊西擁有花生加工企業300多家,年加工能力15萬噸,出口25萬噸,創匯6000萬美元,居全國第一。萊西市已培育發展花生加工企業300多家,探索形成了“企業+協會+農戶”和“龍頭企業+合作農場+農戶”的花生產業化生產模式。東生集團研發的“低溫制取低pv值花生脫衣制品生產技術”、長壽公司研發的“低溫制取花生蛋白同步提取花生油”均填補國內花生制品生產技術的空白。花生企業生產的花生醬、果仁烤熟制品、花生蛋白粉等產品遠銷歐盟、中東等20多個國家和地區。