高青大米產于風景優美的大蘆湖畔,得天獨厚的自然環境,天然的黃河水使得這里生產的大米品質優良,富含人體所需的各種維生素。黃河大米一年只收獲一季,米粒晶瑩剔透,顆粒飽滿,口味純正,做出來的米飯香噴噴的,又軟又粘,特別好吃,深受百姓喜愛。“高青大米”始種于清朝中期,清咸豐五年開始大面積推廣。 “高青大米”的優質來源于得天獨厚的自然環境和土壤條件,高青的地理坐標與日本最著名的魚沼越光產地緯度接近,屬北溫帶大陸性氣候,非常適合水稻生長。水稻種植區域的趙店鎮和常家鎮為沿黃鎮,土壤PH值平均為7.8,為水稻生長最佳酸堿度。土壤質地為沙壤土,爽水性好,早晨升溫快,晚上降溫快,晝夜溫差大,特別有利于水稻生長過程中各種干物質積累。在水稻種植中,用天然黃河水澆灌,土壤及灌溉水中富含水稻生長必須的鉀素、硅素、鍶素、鎂素等。