青州柿餅橙紅艷麗,果形圓滑嬌美,營養豐富,味美香甜,古今很受人們的贊美。柿子在青州果品產量中占有重要的位置,常年為全市果品總產量的三分之一以上,柿樹的栽培歷史悠久,品質上等,用當地的優良品種-小萼子柿果加工制成的柿餅,質地柔軟,霜厚而嚴,在國際市場上享有極高的聲譽。年出口日本3000噸,為國家換回大量外匯。
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