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    如果說(shuō)，有一種小吃文化，那么福山小吃文化的突出特色就是鄉(xiāng)情鄉(xiāng)韻。其知名代表首推“燜子”。“燜子”的原料是用淀粉做成的涼粉，做法很簡(jiǎn)單：將涼粉切小塊，用平底小鍋細(xì)細(xì)煎炒，直至稍微有點(diǎn)焦，然后淋上蝦油、醬油、醋、麻油、香油、芝麻醬等調(diào)料，撒上蔥末、蒜末等，用細(xì)瓷小碟盛了，熱騰騰地端上來(lái)，悠哉游哉地用鐵絲擰成的小叉，一塊一塊叉來(lái)，放入口中，又有筋道，又有味道。佐以和知心女友有一句沒(méi)一句的閑聊，看著街邊粼粼總總走過(guò)的風(fēng)景，不知不覺(jué)間，時(shí)光就踢踏著舞步過(guò)去了。可謂一種“精煉”的、別具風(fēng)情的休閑食物。