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沂蒙三寶

1、塘崖貢米 [山東臨沂羅莊區]

塘崖大米又稱塘米、塘貢米、塘崖貢米，為臨沂三寶之一。背景資料　　塘崖大米、孝河白蓮藕與沙溝芋頭并稱為原縣級臨沂市的三大土特產，素有“沙溝芋頭孝河藕，塘崖大米香滿口”的美譽�！　≡�1978年山東省稻米質量評審會上，來自臨沂市塘崖村出產的“塘米”以其獨特的風味榮獲第二。1985年11月，“塘米”又被評為省名優特稀產品，選送北京參加展評，引起有關專家和外賓的注目。.名字來歷　　塘崖大米因產于臨沂城南10公里處的羅莊區西高都街道的大塘崖村而得名，這是一種俗稱“水牛皮”的水稻，有一千多年栽種史，自唐代該地所產大米多被官府征收進貢，故又稱塘崖貢米。

2、沙溝芋頭 [山東臨沂羅莊區]

“沙溝芋頭孝河藕、塘崖大米香滿口”，這是被人們譽為“沂蒙三寶”的三大土特產。其中沙溝芋頭和塘崖大米就出自臨沂市羅莊區的冊山街道和高都街道。沂蒙三寶的第一寶、已有300多年種植歷史的沙溝芋頭.

3、孝河藕 [山東臨沂蘭山區]

孝河藕臨沂城北白沙埠鎮西孝友村前有一小河，名叫孝河，為“王祥臥魚，孝感天地”之處。孝河水清澈甜潤，河底為黑紫淤泥，盛產白蓮藕、紅蓮藕、茭白、菱角、魚蝦等，尤以白蓮藕最為出名。它與沙溝芋頭，塘崖大米并稱為原縣級臨沂市的三大土特產，素有“沙溝芋頭孝河藕，塘崖大米香滿口”的美譽。 　　孝河藕肥、細、脆、嫩，與其它藕相比，節短肥大，表皮潤滑有光澤，脆甜適口，細嫩無渣，生食或熟食皆宜。既可炒炸蒸煮，又可涼攔冷調，花樣繁多，味道各異，能上菜譜的就有60余種，非一般河藕、塘藕所能比擬。其葉、蓮子若做成“荷葉粥”、“蓮子羹”，更是滋補佳品、美味佳肴。另外，孝河白蓮藕還可入藥，能收澀止血，涼血化淤。