上館鎮招商網訊:“太原頭腦西安泡,新絳羊湯也蠻好”。它與運城地區其它地方的羊湯、羊雜割不同,雖然同樣是用羊雜做成,但不雜放豆腐、粉條。目前,縣城尤以邱家雜爛有名。每天早晨顧客盈門,一搶而空。羊肉、羊油、羊血、羊湯,含有較高脂肪、鐵質和蛋白質,發熱量大,屬于熱性食物,所以,冬天人們特別喜歡吃。
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