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黎城四寶

1、黎城核桃 [山西長治黎城縣]

核桃核桃素稱黎城“四大寶”之一。黎城縣盛產(chǎn)的長圓綿核桃，為黎城“四大寶”之首，其果實中大，呈長圓形，果殼稍薄，表面較粗，出仁率和出油率高，并可取整仁，品質(zhì)上等，味香可口，營養(yǎng)價值較高，是一種富含營養(yǎng)的干果。核桃仁一般含油量70%左右，高的達75%以上，為大豆的3.4倍，花生的1.6倍，油菜的1.9至3.4倍，可稱“油料大王”。核桃油是干性油，清香可口，為高級食用油。核桃仁還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)分析，一公斤核桃仁的營養(yǎng)價值相當于5公斤雞蛋，4公斤牛肉，9.5公斤牛奶；一公斤核桃仁所發(fā)出的熱量比1.5公斤牛、羊、豬、雞肉所提供的熱量還大。

2、黎城柿子 [山西長治黎城縣]

柿子：素稱黎城 “四大寶” 之一。黎城縣是山西省經(jīng)濟林基地縣。柿果多汁甘甜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葡萄糖和果糖；它含的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素比蘋果、梨、桃、杏都多，黎城市子加工而成的柿餅，含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇，其柿霜具有清熱、生津解渴和止咳利咽的作用。可治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽等癥，黎城柿餅臨床運用，具有止血潤便的作用，能冶療痔瘡腫痛、產(chǎn)后打嗝不止和直腸出血等癥。黎城柿子果大皮薄、肉細漿多、味甜無籽、最易脫澀。一般年產(chǎn)量在2300萬斤左右，大部分加工成柿餅，其產(chǎn)品質(zhì)量上乘、色澤好、包裝精。

3、黎城紅棗 [山西長治黎城縣]

紅棗：素稱黎城“四大寶”之一。其產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，食用價值高，鮮棗每百克含有蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.2克，鐵0.5毫克，每百克含有維生素丙380--600毫克，比柑桔高 10倍，比蘋果高70倍到100倍，自古以來就認為棗是一種良好的滋補品，小棗除生食和制干外，還可釀酒，做醋和加工成密棗、酒棗、棗泥和棗酒、棗糕等副食品，黎城紅棗還是一種良好的藥材、潤心肺、止咳嗽、補五臟、冶虛損、除腸胃癖氣，紅棗含有多種維生素和可以冶療高血壓的物質(zhì)--克丁棗仁、安仁，功效更為顯著。年產(chǎn)量在50萬斤左右，其鮮艷無蟲口。

4、黎城花椒 [山西長治黎城縣]