山楂蓮葉排骨
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夏日炎熱,身體出汗較多,大量消耗了水分,常常需要喝水來補給,但是喝水過多便會影響胃口。胃口不佳,自然又會損壞健康。在此,我們特意為您推薦一道生津開胃的美食——山楂蓮葉排骨湯。
材料:山楂一兩、新鮮荷葉一角、排骨十二兩、烏梅兩枚、生薏米一兩。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈;新鮮荷葉用清水洗干凈。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用猛火煲至水滾,然后改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。
特點:由于山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用,再配合滋補營養的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
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