周末到哪兒去找個好耍又好吃的地方呢?記者為你推薦一個特別的地方――崇州市街子古鎮“古井老灶”品相思魚,在這里既能品嘗到獨特的鹵味相思魚,還能順便再逛逛街子古鎮,或者進山納涼度假,樂趣多多。
“古井老灶”位于街子古鎮中段的“八角井”旁,據了解,“八角井”距今已有350年歷史,井壁自下而上全為等距七邊形,共八個角,故名“八角井”,距離井沿
當然,好吃的游客決不僅僅是為了來睹風景,別急,好吃的宴席馬上擺上來!此店首推的當屬“鹵味相思魚”,之所以取“鹵味”,最大的原因在于其顛覆了傳統的煨湯、紅燒、清蒸等傳統烹飪方法,采用鹵制方法:將整條0.5―
第二道獨特的菜是“心太軟”:此菜的特色在于,突破傳統將脆皮豆花熗炒。豆花外面裹著一層酥脆的豆皮,擺在盤子里看起來黃澄澄的,外觀美觀;而用筷子一夾,豆皮里面頓時冒出帶熱氣的鮮嫩豆花,這時你才明白“心太軟”的名字來歷――真的是“心”很軟。
除此以外,此店還有招牌菜“按摩土鱔魚”:將干凈的鵝卵石放入鍋里烹炒,煮至8成熟的土鱔魚倒入鍋里,讓鵝卵石滾燙的熱量補充土鱔魚最后的火候,鱔魚端上桌時,還不停地從鍋底冒出翻騰的氣泡,一定刺激你的食欲。
除了這些招牌菜,該店還有“霧里看花”――用米湯煨制的土泥鰍,油炸冰激凌、老臘肉、鄉村野菜等美食,讓你開胃放不下筷子。