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九尺鵝腸火鍋
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九尺鎮(zhèn)位于彭州市以東的10公里處,當(dāng)?shù)厝嗣駳v來(lái)有養(yǎng)殖的習(xí)慣。早在清代乾隆年間就以該地的板鴨而聞名于世,暢銷(xiāo)錦城,久經(jīng)不衰。在1986年被四川省譽(yù)為“板鴨之鄉(xiāng)”。九尺人并沒(méi)有滿(mǎn)足,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中很注意研究人們的“吃”,他們利用聞名優(yōu)勢(shì),進(jìn)入九十年代中期,由該鎮(zhèn)居民趙老四又自己創(chuàng)辦起了一家鮮鵝腸火鍋店。

鮮鵝腸火鍋麻、辣、鮮、久吃不渾湯,并不受季節(jié)限制,四季均吃。它配料特別考究,制作精細(xì),在操作技藝上除保留有傳統(tǒng)精華外,還吸取了現(xiàn)代科學(xué)配方,始終保持鵝腸細(xì)嫩、脆、色澤鮮美,入口化渣,香味誘人,營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

由于近年來(lái)市場(chǎng)的建立和不斷完善,人們生活水平的不斷提高,該鎮(zhèn)已發(fā)展到10余家火鍋店,名揚(yáng)成都等地,它拉動(dòng)九尺經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,促進(jìn)了九尺人向?qū)捰蜕钸~進(jìn)。個(gè)體戶(hù)趙老四有一天僅毛收入就達(dá)4萬(wàn)余元。凡到彭州的客商無(wú)不說(shuō)

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