泡菜園區(qū)規(guī)劃面積1.57平方公里,現(xiàn)已建成0.5平方公里。新繁泡菜有著悠久的歷史,公元三世紀中葉,漢皇室后裔劉備于漢中桃園三結義,聚天下精英,遂三顧茅廬,誠邀諸葛孔明先生出山相助,赤壁大捷后率大軍入川,所向披靡。數日涉至新繁郡,眾將士飲食不思,身體疲乏,斗志銳減,軍師孔明深感優(yōu)慮,乃微服尋訪,見眾百姓戶戶皆用新鮮蔬菜加天然香料、酒、鹽投入盛有清水的土陶壇中泡之,天然而成、脆嫩芳香乃開胃之美食,遂回軍中,官兵品嘗,食欲倍增,士氣高昂,再揚軍威。定都成都,與魏、吳形成三國鼎立之勢。孔明嘆曰:“天府之國,地靈人杰,民以食為天,新繁泡菜,天下一絕也”。故“新繁泡菜”代代相傳,流芳千古,名滿天下。