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沙灣區(qū)碧山全鵝席
來源:四川招商網(wǎng)    瀏覽:

中招網(wǎng)訊:有著“魚米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的碧山鄉(xiāng),綠水青山,風(fēng)景旖旎,千里良田鋪綠毯,萬里桑園起翠屏,是一個(gè)感受田園風(fēng)光的好去處。

位于碧山鄉(xiāng)沫溪河畔的“碧雅仙居”農(nóng)家樂,猶如世外莊園。游客在這里不但可以享受王羲之賞鵝樂趣,還可以品嘗鮮香獨(dú)獨(dú)的“全鵝席”。

鵝全身都是寶,除鵝肉外,其他部分都各具風(fēng)味,鵝頭、鵝舌、鵝掌、鵝翅、鵝頸等可煮可燴,可燒可鹵,配以川味調(diào)料,可制成多種口味;鵝肝乃世界名食、爆炒鵝腸、鵝血粉絲湯以及鵝雜湯等等都令人過口難忘,回味三月。

碧雅仙居特聘請(qǐng)專業(yè)廚師,利用本土資源,精心打造“碧山全鵝席”。首先選料上無可挑剔,都是本鄉(xiāng)中自然放養(yǎng)的土鵝,不圈養(yǎng)、不喂飼料,以青草為食,保證了鵝肉的健康干凈和鮮美。其次,客人來后現(xiàn)點(diǎn)活鵝,現(xiàn)宰現(xiàn)烹,絕對(duì)新鮮。全鵝席以鵝為主料,可做出五花八門的菜品,可配以素菜燉成一鍋,可配以米粉制成香酥粉蒸鵝肉,也可配以辣醬制成涼拌鵝肉,等等諸多烹調(diào)方法。

品碧山全鵝席,樂在山水間,醉在全鵝席,一定會(huì)給游客一番別樣體驗(yàn)和感受。

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