中招網(wǎng)訊:渾水粑系選優(yōu)質(zhì)大米摻合少許糯米,一般糯米量在20%左右,用澄清石灰水加絲瓜葉(冬天用波菜葉)浸泡3個小時左右,連同絲瓜葉一起在石磨上磨成漿,加入食糖,在蒸籠內(nèi)先澆一層放到沸水鍋上蒸,半熟后再澆一層,反復(fù)多次,全熟后放在簸箕內(nèi)灘涼,切成凌形塊狀即可。特色是口感極好,晶瑩嫩綠
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