岳池縣西板豆豉
來源：四川招商網 瀏覽：次
中招網訊：西板豆豉，原名“板橋豆豉”，系川東名特產品、產于岳池西板，清代光緒年間，閬中陳氏師傅途徑西板，相中場鎮“五馬歸糟”之寶地，感嘆“板橋人家”純樸之民風，反遷西板，以其祖傳配方，開辦豆豉坊，創辦“板橋豆豉”，至今已逾百年。
以優質黃豆為原料，配以八角、茴香、甘松、肉桂、三奈、陳皮等二十余味中藥材，經過泡、煮、蒸、晾、發酵等傳統工藝釀制而成。其色澤褐黃、軟硬適度、味醇化渣。配以荷葉包裝（需采集鮮嫩荷葉并經傳統工藝上理），使之味美色鮮，清香撲鼻。
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