中招網訊:別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。木耳子實體膠質,成圓盤形,耳形不規則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,干后成角質。口感細嫩,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
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