臺南縣位于臺灣島西海岸南部，西臨臺灣海峽，南、北、東被高雄縣、嘉義縣所包圍。全縣面積2016公里，人口110萬人。下轄1市(新營市)、7鎮(鹽水、白河、麻豆、佳里、新化、善化、學 甲)和23鄉(后壁鄉、東山鄉、柳營鄉、六甲鄉、下營鄉、北門鄉、將軍鄉、七股鄉、西港鄉、安定鄉、官田鄉、大內鄉、楠西鄉、南化鄉、山上鄉、新市鄉、永康鄉、仁德鄉、歸仁鄉、關廟鄉、龍崎鄉、左鎮鄉與玉井鄉)。縣治設在新營市。
臺南縣是臺灣省開發較早的地區，畜牧業較為發達，盛產甘蔗。工業主要有制糖、肉類、食品加工、造紙、制藥、成衣等。臺南縣已建立臺灣第二個科學園區即臺南科學園區，目標是要把農業大縣轉型成為科技大縣。
臺南縣東邊有一部分山地丘陵，逐漸西降至平原，形成背山面海、氣候溫和的優越條件，再加上充沛雨量與密布的灌溉埤渠，澆灌出豐饒的土地，為物產富庶的農業大縣。隨著時代推移，如今在科學園區的進駐下，臺南縣也即將發展成臺灣高科技重鎮之一。
臺南縣境平原坦闊，西海岸是廣大的瀉湖區，沙洲綿互，如今則整片水域都布滿蚵棚、定置漁網；海岸線則是臺灣最大的日照鹽場所在，俗稱為"鹽份地帶"。與滄莽的海岸相比較，內陸平原區則是滿布綠意的農業區。平坦的陸地原不利于蓄水，因此歷代莫不大興水利。
各鄉鎮孕育出的豐庶農產及廣袤的田園景致，正是臺南縣吸引游人之處：柔軟多汁的麻豆文旦聲名遠播，玉井芒果香甜碩大，白河蓮田連綿瀲滟，官田采菱扁舟輕搖，再加上東山鄉的龍眼、南寮椪柑、楠西楊桃、左鎮破布子、關廟鳳梨等，一幕幕農業地景，勾勒出富饒的鄉村風貌。
由于開發得早，臺南縣文物古跡也冠于全臺，境內古跡多，廟宇也多，民俗廟會相當風行，其中以鹽水蜂炮、南鯤鯓王爺祭、西港燒王船、慈濟宮上白礁、頭社夜祭最膾炙人口，吸引大批信徒游客蜂擁而至，多彩多姿的民俗盛會，交織出農業鄉最眩目的人文活動。
航空 由臺北、馬公、金門等地，均有班機直飛臺南機場。
鐵路 縱貫線鐵路經新營、善化、永康等車站，有各級對號列車、電聯車及平快車停靠，車多且便利。
公路 臺北、臺南、嘉義、高雄都有臺汽客運通達新營，其中臺北、臺中、高雄另有統聯客運可抵，臺南市亦有新營客運、臺南客運、興南客運可通達縣境各大鄉鎮。
臺南縣內以新營、興南兩家客運為主，分別以新營市和臺南市為發車的中心，聯絡境內各地。
歷史沿革
1945年10月臺灣光復。國民黨政府接管臺灣，考慮到地方自治的需要，乃將日本殖民統治時期的五州三廳，改為八縣，并將日據時期的11市改為9省轄市、2縣轄市。其中：臺南縣管轄區域：東為嘉義區山地新高山(即玉山)山頂，位于東經120°57′12″；西為北門區七股鄉十分塭，位于東經120°1′36″；南為新豐區關廟鄉龜洞，位于北緯22°53′5″；北為虎尾區侖北鄉許厝寮，位于北緯23°49′56″。東南及南以二層行溪及楠梓仙溪上游與高雄縣為界，西臨臺灣海峽與遙接澎湖縣，北以濁水溪與臺中縣為界。縣境內涵嘉義及臺南二省轄市。面積滿潮時為5189.8854平方千米，人口1434045人。管轄的附屬島嶼有：佐佐木島(1947年3月26日改為海豐島)。管轄新豐、新化、曾文、北門、新營、嘉義、斗六、虎尾、北港、東石等10區，共66鄉鎮(15鎮、51鄉)。縣政府于1946年1月7日正式成立，初設于臺南市，后遷于新營區新營鎮。
1948年10月18日，將東石區的布袋鄉改為布袋鎮。
1950年臺灣省調整各縣市行政區域，其中臺南縣合嘉義市，分為臺南、嘉義、云林三縣。臺南縣轄新營、新化、新豐、北門、曾文5區，計31鄉鎮，588642人，面積2003.5876平方千米。臺南縣管轄新營、鹽水、白河、麻豆、佳里、新化、善化等7鎮，及柳營、后壁、東山、下營、六甲、官田、大內、西港、七股、將軍、北門、學甲、新市、安定、山上、玉井、楠西、南化、左鎮、仁德、歸仁、關廟、龍崎、永康等24鄉，合計31鄉鎮。東為南化鄉西阿里關，位于東經120°38′0″；西為七股鄉十分塭，位于東經120°1′36″；南為關廟鄉龜洞，位于北緯22°53′5″；北為白河鎮內角，位于北緯23°24′30″；中心位置為官田鄉渡頭村三塊厝，位于東經120°20′，北緯23°3′20″。該縣東以烏山與高雄縣為界，西臨臺灣海峽，與澎湖群島遙遙相望，南隔二層行溪與高雄縣連接，北以八掌溪與嘉義縣毗連，東北以大凍山與嘉義縣分界，西南曾文溪下游鄰界臺南市。縣政府設于新營。
1968年2月，學甲鄉改稱為學甲鎮。1981年12月25日，新營鎮改制為縣轄市新營市。1993年5月1日，永康鄉改制為縣轄市永康市。
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