山西省食用菌協會（EdibleFungiAssociationofShanxiProvince）于1983年成立，會址設山西省生物研究所內。由山西大學、山西農業大學、山西生物所、山西農科院等單位的有關人員組成，由山西大學劉波教授擔任理事長。協會下設四個專業工作委員會，即組織委員會、學術委員會、科普教育及咨詢服務委員會、信息委員會。主要任務是挖掘山西省資源，引進推廣優良菌種和先進技術，總結先進經驗，組織學術交流和技術培訓，開展咨詢服務，提供產銷信息，以推動全省食用菌生產的發展。
山西省食用菌協會由山西地區食用菌、藥用菌行業的科研、教學、生產、加工、流通的企業、事業單位和個人自愿聯合組成，是經山西省民政廳社團管理辦公室2000年重新注冊登記的社會團體法人。第一屆山西省食用菌協會是由原山西省政協副主席、中國著名真菌學家、山西大學劉波教授在2000年9月所創立，劉波先生為山西省食用菌協會和全省食用菌產業的發展做出了卓越的貢獻。
第一屆山西省食用菌協會由劉波教授擔任會長，名譽會長為山西省人大副主任王文學、山西省政府副省長范堆相，副會長為山西省農業廳白志剛研究員、山西省醫藥所所長楊槐俊、山西省國家級食用菌場場長陶愷、山西晉佳食用菌開發公司董事長郭有世，秘書長為山西省醫藥研究所生物室曹素芳，副秘書長為山西農業大學食用菌中心總經理、食品工程學院常明昌教授。
第二屆山西省食用菌協會在劉波先生和全省食用菌同仁的關心和大力支持下，2010年7月31日順利換屆，產生了以常明昌教授為會長的新一屆領導班子，常務副會長劉茵華，副會長郭有世、王新瑞、韓建榮、孟麗君、申永樂、衛建寧、張勇，秘書長孟俊龍，常務副秘書長孫躍武，目前會址設在山西農業大學。
山西省食用菌協會
電 話：0354-6288088 6288888
手 機：18603541616 13593101539
聯系人：孟俊龍
郵 箱：sxmushroom[ta]126.com
ndcmc[ta]yahoo.com.cn
mengjunlongseth[ta]126.com
QQ：1609574688；33352069
網 址：www.sxmushroom.com
郵 編：030801
地 址：山西省太谷縣山西農業大學食用菌中心59號信箱
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