金山小學的“營養角”，將正確的營養知識通過“食物模具”，展示給大家
昨天下午，記者在金山小學舉行的“學生肥胖干預現場推廣會”上看到，“肥胖干預”計劃實施一年后，48.2%的肥胖學生得到了有效改善，脂肪肝和高血壓干預有效率分別達到59.4%和86.7%。據悉，營養干預工作將首先在本市17個區縣選擇初中和小學各一所展開，未來還將逐步推廣至全市中小學校。
醫學專家進中小學上營養課
“同學們，你們知道一瓶500ml的可樂中含有多少糖分么？一份中包切片土豆片中又存在多少油分？……”昨天下午，上海仁濟醫院臨床營養科萬燕萍教授給金山小學的學生和家長們上了一堂“學生肥胖干預”互動課程，她用生動形象的宣傳圖片向同學們揭露了一些零食中高糖、高脂肪的含量，解讀了“膳食寶塔”，再三告誡大家要遠離“垃圾”食品。當孩子們知曉自己不知不覺中竟然攝入了如此高的糖分和油分時，紛紛驚訝不已。
課后，金山小學四（1）班的干睿揚同學悄悄地告訴記者，一年前，她還是一個身高136厘米，體重70余斤的“小胖妞”。去年9月開始，這些專家給自己開了“運動處方”、“營養食譜”，現在，她的身高躥到了143厘米，體重則為60余斤。
“專家不僅給學生上課，還定期給家長做講座。以前，我最愛吃的紅燒油燜鳊魚被父母改成清蒸鳊魚。”干睿揚回憶道，同時，她每天都堅持跑步半小時，每天必吃水果和青菜。 “和干睿揚一樣，現在，我的體重減輕了10斤，還成為班級的運動小健將”，同班同學徐思成在過去一年期間，通過科學運動，對體育運動的興趣也越來越濃，可以堅持跑完1500米長跑，跳繩成績也從原來的130個上升到了170個。
聯手為“小胖墩”建健康檔案
為了讓學校中的“小胖墩”們進行科學膳食，來自上海交大醫學院附屬仁濟醫院、市兒科醫學研究所等機構的專家們頗下了一番“功夫”。他們針對教師、家長和不同年齡層次的學生，尤其是肥胖伴慢病學生進行健康宣教，強調家庭合理營養和良好行為的重要性，例如，要求他們減少外出就餐頻率，每天食用早餐等；另一方面還利用食物模型、特別制作的多媒體動畫短片，使得肥胖伴慢病學生在輕松的受教環境中，盡快糾正不良行為及不合理的飲食模式。
在學校，醫學機構的專家通過布置“營養角”等專業營養宣傳區域，將正確的營養知識和行為方式通過 “食物模具”、“圖片”、“宣傳資料”等形式傳遞給學生。同時，通過醫院臨床營養師進入學校，對學生午餐食譜和供給量進行營養分析，并與校方和配餐公司進行及時溝通，促其積極改進，例如建議午餐中減少高熱能半成品食物（如香腸）、減少油炸食物，多讓學生食用含鈣及蛋白豐富食物，如魚、蝦、紫菜等；通過點評飲食日記，使學生了解什么是不合理的生活方式和不健康的食物；并對肥胖伴慢病學生進行長期醫學體檢，與學校共建健康檔案，鞏固療效。
“肥胖干預”有望在全市推廣
2009年起，上海仁濟醫院臨床營養科萬燕萍教授帶領課題小組成員，在上海地區6所中小學校進行學生肥胖伴慢病的體檢、篩查。結果顯示，上海市在校中小學生超重肥胖檢出率24.6%，其中脂肪肝在體重正常組為0.2%，超重組 9.8%，肥胖組高達36.9%；高血壓體重正常組5.8%，超重組10.3%，肥胖組21.7%。針對這一現狀，專家和教育行政部門決定，對肥胖伴慢病學生進行營養綜合干預試點。
2011年7月4日，上海市委、市政府召開了上海市學生健康促進大會，同時頒布了《中共上海市委、上海市人民政府關于提高青少年身心健康水平實施學生健康促進工程的通知》，全面部署本市學生健康促進及學校體育衛生工作，啟動實施學生健康促進工程。確定了三大總體目標和八大行動計劃，把青少年學生的營養問題作為一項重要內容列入其中。
2012年7月，市政府辦公廳頒布《上海市人民政府辦公廳關于本市實施義務教育學生營養改善計劃的意見》，全面實施本市義務教育學生營養改善計劃，明確重點實施四項計劃，肥胖（超重）學生科學膳食指導計劃納入重點推進范疇。
記者從昨天的 “學生肥胖干預現場推廣會”上獲悉，醫學機構和教育部門合作對“金山小學”的學生進行營養干預，這一成功經驗的十點將逐步擴大，首先將在全市17個區縣的一所初中和一所小學進行試點，并計劃逐步推廣至上海的中小學校。（記者 楊玉紅 何雯亞）
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