左左鄉招商網訊:夏河蹄筋在明代已經相當有名了。據有關史料記載,明代大將徐達西征吐蕃時,對夏河蹄筋非常欣賞,“常單車就舍而食,”自此夏河蹄筋聲譽更高,名傳聞名遐邇。歲月滄桑,歷經數百年,經無數高廚的烹飪實踐,使“夏河蹄筋”烹制技藝不斷改進,風味獨具,成為西北地區高級筵席上的佳肴。
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