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五華燒餌塊
來源:云南招商網    瀏覽:

餌塊這一米類制品,走遍全國各地,唯帶云南是有。據古籍記載,麥類制作的食品古時約統稱為“餅”,米類制作的為“餌”。云南是古人類的發祥地,水稻栽種歷史悠久,民間到了農歷歲末,家家戶戶都要挑選最好的大米,洗凈浸泡后蒸熟,放在碓中舂細如泥,案板上用蜂蠟抹好,再搓揉為長方、橢圓、扁圓等形狀,用作饋贈的食品,稱為“餌饋”,時間一久,老百姓就把它諧稱為餌塊了。 

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