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東方網記者裘穎瓊、杜麗華11月29日報道：僅僅45天時間，一只40克重的小雞就能長到三四斤重。速成肉食雞怎么長得這么快？是不是用激素催大的？肯德基所用“速成雞”僅占采購量的1%？隨著媒體對肯德基用“速成雞”一事報道的不斷深入，網友的質疑依然不斷。

11月23日，媒體曝光山西粟海集團養殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團正是肯德基與麥當勞的大供貨商。對此，肯德基稱“速成雞”只占其雞肉采購量的1%，麥當勞則稱粟海集團不是其現有雞肉供應商。

肯德基今天上午又通過官方微博回應此事，稱“不希望沒有科學事實依據的片面信息造成的恐慌和質疑情緒困擾大家。”“相信消費者會以科學發展觀的態度理性判斷，不會被個別聳人聽聞的言論所影響。”“目前沒有任何證據顯示山西粟海集團在白羽雞的養殖過程中有違規操作現象。”“白羽雞45天的生長周期是正常現象，這是選育優良雞種和科學養殖的結果。”

山西粟海集團日前也回應表示，“速成雞”即白羽雞，45天屬于正常生長期。該企業并承諾，嚴格執行國家相關標準，肉雞養殖全過程實行標準化管理等。山西省農業廳也介入調查此事，目前，已從粟海集團抽取飼料、飼料原料和雞產品樣品進行檢驗。檢測結果有待近日向公眾公布。

對此，上海市家禽行業協會秘書長陳家棟解釋稱，媒體報道的“速成雞”，也就是老百姓所說的“快大雞”。這是國外引進的品種，完全可以在適當的條件下達到45天出欄的效果。而之所以長得比國內本地雞快得多，除了品種方面的原因外，更重要的關鍵是“營養合理”，每一個生長階段都有不同的飼料配比。如嚴格按照農業部要求養殖，未添加影響健康的物質，45天速成雞可放心食用。而“快大雞”的優點是長得快、個頭大、肉嫩、上市快、價格低，不足是損失一定的口感。

山西省農業廳近日在官方網站發布《專家解讀肉雞45天出欄的問題》，山西省農科院畜牧研究所張李俊研究員認為，白羽雞具有生長速度快，飼料報酬高等特點的高產品種。同時，他也提出該肉雞具有對疫病防控要求高的特點。日前，有媒體記者深入粟海集團簽約養殖場進行采訪，有養殖戶稱，在這種雞的生長過程中，確實需要很多藥物來防病抗病。據稱，不少養殖戶都不吃自己養的雞。有媒體評論稱，“抗生雞”比“速成雞”更讓人擔憂。

12316上海三農服務熱線值班專家許偉琦告訴東方網記者，抗生素并不能促進雞的生長。根據他自己多年養雞的經驗，在畜禽飼養過程中使用抗生素并非孤例，而是行業普遍現象。由于如今都是高密度養殖模式，肉雞不運動，抵抗力相對比較低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是為了防治疫病，對于促進雞肉的生長沒有任何的效果。此外，農業部有嚴格規定，在雞出欄前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素還必須停用半個月以上。“只要養殖戶按照規定去做，肉雞即使使用抗生素，也不會對人體產生影響。”

(東方網)