花心洋芋劍川紅
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大理州招商引資網訊：劍川東山特殊的土壤與氣候，使這里除產紫紅蔓菁以外，這里產的紫紅洋芋也是劍川有名的特產。產于東山的紫紅洋芋由于兩頭微彎很象牛角，所以當地叫“牛角洋芋”。切開時里面白里透著紫紅的顏色叫人產生無限遐想，其肉質細膩，淀粉含量較高，味道酥甜，口感很好，炒吃時還有香味。而這種洋芋離開東山的紅土，拿到別的地方栽種，其顏色、肉質、味道就蛻變成了普通洋芋。由于在劍川吃過這種洋芋的中外游客回去以后的宣傳，這種紫紅洋芋近幾年受到了青睞，而且美其名花心洋芋——劍川紅。
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