麗水資源豐富、特產眾多。森林、水能、農副產品、礦產、野生動植物等五大自然資源總量均占全省首位。全市有3800多種植物,是厚樸、元胡、茯苓、白芍等名貴中藥的主要產區;有脊椎動物505種,屬國家重點保護的動物有華南虎、梅花鹿等60種。礦產資源豐富,有礦產57種。其中,葉臘石的儲量占全國的1/3,遂昌金礦是浙江省最大的金礦,縉云沸石礦是全國最大的具有工業利用價值的沸石礦。傳統工藝品有馳名中外的青田石雕、龍泉寶劍和青瓷、云和木制玩具、遂昌黑陶等。各縣(市)都形成了各具特色的區域優勢,有六個縣(市)分別被評為首屆特產之鄉——中國椪柑之鄉、中國香菇之鄉、中國青瓷之鄉、中國寶劍之鄉、中國石雕之鄉、中國木制玩具之鄉。