中招網訊:湯圓是寧波的著名小吃之一,也是我國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
說道寧波小吃和特產,大家第一個都會提到寧波湯圓,特別是對外鄉人提及。至于咸蟹、泥螺之類一般是寧波人自美之物,名氣遠遠沒有寧波湯圓來的大。而如今,寧波湯團寧波人提的少了,吃的也越來越少了,至于寧波湯圓非寧波人生產這樣的“新聞”早已對寧波人沒有了觸動。但最近由于“三陪”做的多,迎來送去的多了,回答寧波湯圓這個寧波“特產”的問題一多,突發奇想,寧波湯圓和寧波人有沒有什么內在的關系呢?
首先,寧波湯圓外觀潔白圓潤,白顯示其正直,圓潤柔和顯示其靈活而不死板,我相信寧波人對這種潔白、正直、靈活的品性一定不會推辭。而如果有人覺得圓潤柔和就好欺負,大口將其咬開吞咽,寧波湯圓內中的豬油熱餡一定會給他以極大的教訓,寧波人不是好惹的,呵呵。
外表清爽潔白的寧波湯圓的內心是烏黑的芝麻,反映出寧波幫泛舟商海的“心狠手辣”,美味寧波湯圓(11張)非有此“黑心”無法達成如此成就。真是映襯了寧波湯圓餡子不僅要黑還要黑的發亮的內涵。“黑心”并不是寧波商道的專美,是商道的必然,而寧波商道的“黑心”和寧波湯圓的“黑心”的背后,都有一個共通之處,它不但黑,而且要黑的發亮,最重要的是——黑的要“甜”!這就是寧波湯圓對于寧波的重要之處吧,也是寧波幫源遠流長的所在。
原來世間萬物是那么的相通,一奇。