中招網訊:南湖區新豐鎮新坊牌生姜栽培歷史悠久,早在明代就已開始種植,至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩定在3000畝左右。年產生姜3000至4000 噸,銷往江浙滬一帶,是嘉興的一個傳統產品。
新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏,全身是寶。嫩姜質脆嫩,味鮮美;老姜質堅實、辣味足、香氣濃郁,是人們日常生活中常用的調味品,烹調魚蝦時放些鮮姜,不僅味道香美可口還可去腥。此外,嫩姜還可加工成紫姜小包裝、糖水姜、干姜、姜粉沖劑及鹽漬、糖漬副食品。生姜又能入藥,姜性溫,味辣,能入肺、脾、胃三經,有祛寒、發汗、鎮嘔、驅風、化痰等功效。