中招網(wǎng)訊:貽貝俗稱淡菜,也叫海紅(東海夫人),是一種雙殼類軟體動(dòng)物,生活在海濱巖石上,在中國沿海廣有分布。貽貝是大眾化的海鮮品,可蒸、煮食之,營養(yǎng)價(jià)值很高,并有一定的藥用價(jià)值,素有“海中雞蛋”之稱。據(jù)分析,每百克鮮貝肉含蛋白質(zhì)10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制貽貝肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。貽貝的營養(yǎng)價(jià)值高還由于它所含的蛋白質(zhì)有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸。