臨高市招商引資網訊:臨高金錢魷魚。臨高縣面臨瓊州海峽,毗鄰北部灣,海岸線較長,漁產資源較為豐富,盛產魷魚。這兒產的魷魚,以其體大、身圓、肉厚、味美、色透明而獨領魷魚家庭的風騷。鮮魷魚主要烹調方法有煎、炒、蒸、紅燒等,配以姜泥、花生油、豆醬、青蔥等佐食,肉嫩潤喉,美味可口,具有很高的營養價值。據說美國總統尼克松著次訪華時,中國政府招待他的國宴上,周恩來總理就點了一個“瓊臺金魷”。尼克松總統對宴會上的兩道水產菜肴很驚奇,一道是以制作工藝驚人的煮熟了的“活鯉魚”。名叫“鯉躍龍門”;一道是以原味原色取勝的“瓊臺金魷”,即臨高金錢魷魚。