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白靈菇，又名阿魏蘑、阿魏側耳、阿魏菇。白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為"草原上的牛肝菌"和側耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養豐富，據科學測定，其蛋白質含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇栽培原料廣泛，栽培技術簡單易行，生長發育周期短，產量高，質量好，是一種非常有開發前景的珍貴食用菌。曾都區、鄰近的廣水部分鄉鎮盛產，年產量2000噸。