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銀杏又名白果，是世界最古老的孑遺植物之一，被稱(chēng)為"活化石"，隨州曾都區(qū)銀杏素有"四最"之稱(chēng)，即古老樹(shù)最多，有千年以上的古銀杏樹(shù)109株，百年以上的銀杏樹(shù)4623株；產(chǎn)量最多，隨州曾都區(qū)銀杏年產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)公斤，占湖北總產(chǎn)量的60%以上，產(chǎn)量最多的洛陽(yáng)鎮(zhèn)達(dá)30萬(wàn)公斤，面積最大，現(xiàn)有銀杏樹(shù)15600株，幼齡銀杏樹(shù)295萬(wàn)余株，分布在全市225個(gè)村；效益最高，行情好時(shí)一株銀杏樹(shù)一年創(chuàng)產(chǎn)值15000元左右。隨州曾都區(qū)銀杏以果核潔白，種仁勻?qū)嵍�享有盛��。銀杏種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖分、維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物，既可食用又可入藥。熟食可溫肺益氣，定咳嗽，縮小便，止赤白帶下，搗爛涂于手腳，可治皮膚皺裂。生食能降痰，有殺蟲(chóng)消毒之效。由于它含有少量的氫氰酸，不宜多食，否則會(huì)引起中毒。用種仁醫(yī)治酒刺也有療效。近年來(lái)，人們還將白果提煉加工后，與膏霜基質(zhì)精制成高級(jí)美容霜，不僅能保持皮膚細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)而光澤，還能防治皮膚病。